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集團(tuán)副總裁、公司總經(jīng)理王麗曉為此次活動(dòng)動(dòng)員。她表示，提高員工的操作能力和服務(wù)水平，推進(jìn)公司的發(fā)展是此次活動(dòng)的主要目的。希望大家能通過(guò)競(jìng)賽，提升學(xué)習(xí)意識(shí)，營(yíng)造濃厚氛圍，在競(jìng)賽中脫穎而出，成為標(biāo)桿和榜樣。也祝愿大家賽出風(fēng)格，賽出水平，賽出科橋人的風(fēng)采。

項(xiàng)目廚師長(zhǎng)屈正華做參賽代表發(fā)言，他表示，廚師團(tuán)隊(duì)是一支有凝聚力的戰(zhàn)斗團(tuán)隊(duì)，也是科橋這個(gè)大家庭不可或缺的一部分。我們將借助操作能手的平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，提升技能，做出更多拿手好菜。

專家評(píng)委樊偉浩老師激勵(lì)大家要以飽滿的狀態(tài)，昂揚(yáng)的斗志，勇于拼搏進(jìn)取的信念，團(tuán)結(jié)向上的精神投入到此次競(jìng)賽中，也將嚴(yán)格履行評(píng)委職責(zé)，做到公平、公正，圓滿完成評(píng)判任務(wù)。

本次比賽融合了理論與實(shí)踐，大廚們展示了深厚的理論知識(shí)，還將之運(yùn)用到實(shí)際操作中。廚具的敲擊聲和刀工的切割聲此起彼伏，大廚們忙碌地在操作臺(tái)與爐灶之間，將各種食材巧妙地轉(zhuǎn)化為一盤(pán)盤(pán)色、香、味俱佳的菜肴。

在白案比賽中，點(diǎn)心師們紛紛拿出各自的看家本領(lǐng)，從和面、揉面、發(fā)面到包餡，一氣呵成，不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)精致小巧的點(diǎn)心就擺在了桌上。

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切配和打菜對(duì)阿姨們而言都是信手拈來(lái)，她們的刀工敏捷熟練，技術(shù)純熟，案板上切菜的聲音此起彼落，極富韻律感。

風(fēng)味條線

在特色風(fēng)味比賽上，參賽者紛紛展示各自的拿手絕活，將獨(dú)具特色的美食呈現(xiàn)給大家?？о鞍?、重慶酸辣粉、大花米線、板燒飯、烤鴨飯等等，香氣四溢，令人垂涎欲滴。

比賽分為理論和實(shí)踐兩部分進(jìn)行，保管員們憑借穩(wěn)健的綜合專業(yè)技能，展現(xiàn)了扎實(shí)的專業(yè)水平。