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用餐，我們是井然有序的

   隨著幼兒園大班學(xué)生的返校，SIA各個(gè)學(xué)部齊聚校園。無論是否是在疫情期間，學(xué)生的食品安全問題都是學(xué)校工作的重中之重。為了切實(shí)做好疫情期間的防控工作，加強(qiáng)學(xué)校餐廳疫情防控管理，食堂明確各個(gè)環(huán)節(jié)防控要求的責(zé)任和分工，反復(fù)修改用餐管理組工作方案，保障師生在校用餐期間的健康和生命安全。

   根據(jù)學(xué)生就餐人數(shù)和食堂分布、規(guī)模等情況，合理安排學(xué)生錯(cuò)時(shí)、錯(cuò)峰就餐，同向就餐。各學(xué)部制定了疫情期間的用餐安排，包括就餐注意事項(xiàng)、就餐規(guī)范、教師值班表、學(xué)生值班表等內(nèi)容。

   學(xué)部食堂還安裝了有機(jī)玻璃隔板，將每個(gè)餐桌隔開，變成獨(dú)立的用餐空間，用餐時(shí)一人一座，按號(hào)、按箭頭就座，并設(shè)置了用餐的防疫提醒，一目了然，便于操作和執(zhí)行，充分保障學(xué)生的用餐安全。

   疫情期間學(xué)校實(shí)行配餐制，班級餐點(diǎn)獨(dú)立裝進(jìn)保溫箱，食堂專門設(shè)有退、取餐處，避免多人接觸，影響衛(wèi)生安全。幼兒園由值班教師取餐，學(xué)生在教室進(jìn)行用餐；小學(xué)一年級到四年級在食堂內(nèi)用餐，各班老師實(shí)行陪餐制度；五、六年級及初中生午餐由值日生取餐，取餐完畢后，在各班進(jìn)行用餐；高中生在食堂按規(guī)定用餐。

   小學(xué)還在要求中加入了餐盤回收流程，流程中標(biāo)注了收餐步驟以及收餐路線，讓學(xué)生在特殊時(shí)期也注意行為習(xí)慣的的養(yǎng)成。

   學(xué)校在特殊時(shí)期保證學(xué)生用餐安全的前提下，也關(guān)注學(xué)生營養(yǎng)與健康。尤其正值生長發(fā)育高峰期的青春期學(xué)生們，為了滿足身體發(fā)育的需要，對各種營養(yǎng)需求大幅增加，充足、合理的三餐營養(yǎng)攝入能夠使孩子的身體體格和智力發(fā)育得到正常滿足。

          學(xué)校制定每周菜譜，合理安排學(xué)生用餐，每日葷菜不少于兩道、半葷一道、蔬菜一道，并配有時(shí)令水果和酸奶，每周魚蝦供應(yīng)各一次，盡量避免使用冷凍食品。

   幼兒園的食譜則是根據(jù)兒童對熱量及各種營養(yǎng)素的需要特別制定：葷素搭配、米面搭配、甜咸搭配、粗細(xì)搭配、軟硬搭配，保證每周有堅(jiān)果、點(diǎn)心、牛奶酸奶、雜糧飯等供應(yīng)，補(bǔ)充維生素及鈣質(zhì)。

   疫情期間，北外蘇州附校食堂制定了一套標(biāo)準(zhǔn)化流程，將食堂各個(gè)區(qū)域職責(zé)明確到個(gè)人，信息公開透明，方便人人監(jiān)督。在復(fù)學(xué)前，學(xué)校食堂做了食品安全培訓(xùn)、食品安全檢測、食品安全巡視等工作，在食品安全管理方面進(jìn)行嚴(yán)格的要求。

   人員日常防護(hù)：食堂每一位工作人員都要講衛(wèi)生、勤洗手、戴口罩、不外出、不聚會(huì)、不串門、不扎堆、不接觸，未經(jīng)清洗的手不得觸摸眼睛、鼻、口，與他人保持相隔1米以上的距離。

   人員日常管理：上班查驗(yàn)身份，非本食堂員工禁止入內(nèi)；逐人檢測體溫，合格方可上崗；每一位工作人員都要測量早、午、晚三次體溫并進(jìn)行記錄；逐人檢查，正確佩戴口罩進(jìn)入，未佩戴口罩禁止入內(nèi)。

   疫情還未結(jié)束，北外蘇州附校會(huì)嚴(yán)格把控好每一關(guān)，用心完成每一個(gè)細(xì)節(jié)，讓學(xué)生吃的飽、吃的好、吃的健康、吃的安心。