2016年，畢業(yè)于揚州大學烹飪與營養(yǎng)專業(yè)的薛教入職科橋餐飲品質與安全部，主要負責各項目的監(jiān)控檢查工作。至2017年，公司承接蘇州灣北京外國語學院附屬學校項目——一所從幼兒園到高中的國際學校，服務要求極高，薛教主動請纓，加入到北外項目管理團隊中。 火線組團隊 對于項目管理，難點之一就是隊伍搭建和人員管理，薛教在這方面有獨到的經(jīng)驗。 受疫情影響，薛教所在項目于2月10日接到學校緊急通知，要安排員工為在校教職工供餐，且所有返崗員工必須滿足隔離14天要求。薛教即刻組織各條線負責人開展線上視頻會議，統(tǒng)計員工返蘇情況以及制定隔離相關安排。在短短幾天時間內(nèi)，經(jīng)過薛教等人一系列的努力，首批31人組成的復工人員確定了下來....... 時間回到2017年。這一年，北外附校項目正式開辦，一切工作蓄勢待發(fā)，但是一線工作人員的缺乏讓薛教頭痛不已。為此他們采取了很多措施。網(wǎng)絡招聘，熟人推薦，最后薛教直接端了一張桌子來到了附近菜市場、超市門口宣傳招聘（獲得允許的情況下），最終補齊了人員空缺，為項目的正常運營打下了基礎。 嚴密定方案 北外附校項目的供餐模式相對復雜，從幼兒園到高中，分時段分餐廳用餐，幼兒園實行配餐，高年級則為學生自選。新冠疫情的爆發(fā)，給食堂的供應模式帶來了很大的轉變，主要以“配餐”為主。薛教在充分學習校方供餐要求后，立刻召集骨干人員研究討論，為此制定了詳細的工作方案?？紤]到配餐帶來的工作量前移和后廚人員的“套搭”，薛教根據(jù)人員安排總表，細化到各條線，以半小時為一個時間段，梳理細化一天的工作內(nèi)容。通過制定作業(yè)指導書，極大的提高了員工的勞動生產(chǎn)率。各崗位職責清晰，高效運轉。 以“小學1號餐廳”為模板，薛教要求各條線負責人制定出本條線人員的一天工作任務，再逐一至各現(xiàn)場進行分解。統(tǒng)一規(guī)劃，分權管理，責任到人是薛教多年總結下來的管理經(jīng)驗心得。 實踐出真知 理論需結合實際，在梳理制定好各項工作任務后，薛教仍不放心，對各個環(huán)節(jié)的工作都進行了現(xiàn)場模擬演練，并把流程以視頻的方式記錄下來，供后續(xù)返工人員學習。在食堂整體員工的努力下，各部就餐秩序得以正常展開。 多年下來，薛教一步步成長到今天。從實踐中總結管理的經(jīng)驗，經(jīng)歷了稚嫩到成熟的改變。他無私地將自己的一些經(jīng)驗傳授給其他管理人員，因此不光自己所在項目常年獲得”標桿項目“、”示范窗口“的光榮稱號，還為公司培養(yǎng)了一批優(yōu)秀管理人員。 細節(jié)決定成敗，項目上面的工作紛繁復雜，難免有些小事情會引起工作人員的疏漏。但是細心的薛教總能發(fā)現(xiàn)這些小問題，即時提醒責任人落實整改。
身為管理崗位的他并沒有整日坐在辦公椅上發(fā)號施令，項目的每個功能間、角落都有他的身影。步步為營，以細節(jié)鑄就匠心精神，相信薛教會隨著公司的腳步勇往直前！
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